SURABAYA, – Fakultas Teknik Universitas Wijaya Kusuma Surabaya (FT-UWKS) mendorong hasil penelitian perguruan tinggi agar tidak berhenti pada laporan akademik. Salah satunya diwujudkan melalui inovasi produk minuman berbahan bunga telang yang dikembangkan bersama SLB Harapan Bunda Surabaya dan diluncurkan pada Rabu (19/8/2026).
Inovasi tersebut menghasilkan dua jenis produk, yakni minuman bunga telang siap minum dan wedang telang siap seduh. Riset dan pengembangan produk digagas oleh dosen Program Studi Teknologi Industri Pertanian FT-UWKS, Ir. Tri Rahayuningsih, M.A.
Yang menarik, pengembangan produk ini tidak hanya berorientasi pada hasil riset, tetapi juga melibatkan siswa SLB Harapan Bunda Surabaya secara langsung. Para siswa mendapatkan pengalaman dalam berbagai tahapan produksi, mulai dari pengolahan bahan, pengemasan, pelabelan hingga pemasaran produk.
Keterlibatan tersebut menjadi bagian dari pembelajaran kewirausahaan agar siswa memperoleh pengalaman praktik yang dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
“Hasil riset perguruan tinggi tidak boleh berhenti di laporan. Harus jadi produk yg bermanfaat dan dekat dengan masyarakat,” kata Tri.
Dekan FT-UWKS, Dr. Ir. Anang Kukuh Adisusilo, S.T., M.T., mengatakan inovasi minuman bunga telang tersebut merupakan bentuk kolaborasi yang memadukan teknologi pangan, pendidikan, penelitian, dan pemberdayaan masyarakat.
Menurutnya, hilirisasi hasil penelitian menjadi produk yang dapat dimanfaatkan masyarakat merupakan salah satu bentuk nyata kontribusi perguruan tinggi.
Sementara itu, Pimpinan SLB Harapan Bunda Surabaya, Satria Wicaksana, mengapresiasi keterlibatan para siswa dalam proses pengembangan produk.
Menurutnya, kegiatan tersebut memberikan pengalaman langsung kepada siswa untuk mengenal proses produksi sekaligus belajar mengenai dunia kewirausahaan.
Tidak hanya belajar membuat produk, siswa juga diperkenalkan pada tahapan setelah produksi, termasuk bagaimana sebuah produk dikemas, diberi label, dan diperkenalkan kepada konsumen.
FT-UWKS dan SLB Harapan Bunda Surabaya berencana melanjutkan pengembangan produk minuman bunga telang tersebut. Pengembangan akan diarahkan pada peningkatan mutu produk, desain dan kualitas kemasan, pelabelan, serta strategi pemasaran digital.
Inovasi minuman bunga telang ini sekaligus menunjukkan bahwa hilirisasi penelitian perguruan tinggi dapat dilakukan melalui kolaborasi dengan lembaga pendidikan dan melibatkan masyarakat secara langsung.(Bang)
Ikuti Saluran Media Panjinusantara di aplikasi WhatsApp, Instagram, Facebook, Channel Youtube ( Silahkan klik tulisan nama aplikasi )
